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大滇说茶1001夜之258 困鹿山真相（下篇）
普洱江湖绝不缺少传说，而困鹿山，绝对算得上传说中的传说。
传说之一：困鹿山古茶园为某公司所独家拥有；
传说之二：困鹿山古茶发酵为熟茶。
在上困鹿山之前，大滇飞扬先搜索了关于困鹿山的种种传说以及相关资料，然后驱车直奔困鹿山。
从宁洱县城出发，从车辆的GPS导航里，的确搜到了困鹿山古茶园的地址，然后不假思索直奔此地而去，行程50公里后，到达目的地，却发现这个地方坐落在景谷县内，而非宁洱县内。不知是谁的恶作剧，在各种导航上把困鹿山古茶园标志在了这个地方。我们开玩笑说，在这个地方树立一个牌子，叫做老班章古茶园，也许导航也一样把我们带到这里。然后，倒退回景谷到宁洱的老公路，回程40公里，看到了一个牌子，23公里，即宁洱县城到困鹿山脚，这里树立了一个困鹿山皇家茶园的牌子，往山上走12公里（实际行程不止）。终于到了真正的困鹿山。
跟村民交谈，谈及此古茶园为某公司所特有，村民表示很愤怒，声称绝无此事。更声称此公司从未在此地收过一公斤茶。我们无从辨别真假，还是收茶来了解真伪，在我眼里，茶自然会说话的。
困鹿山，作为清朝云南的三大皇家茶园之一，属于小叶种。故看到短小的条索，在我意料之中。困鹿茶的高香无涩也在我意料之中，这一点，跟曼松茶无异。若仅观其外形，想当然，则很难把这个茶跟大树茶联想起来。比较意外的是浓度和独特的香气。困鹿山茶独有的异香给我记忆深刻。喝过真正的困鹿茶，哪怕你是最没有经验的喝茶者，你也不会认错为其他茶。小叶种，我有喝过倚邦、曼松、景迈等地的茶，不可避免有偏薄的感觉。而困鹿茶，居然在瞬间爆发出浓烈的山野蜜香，仅仅只是秋茶，就给我征服的感觉。
不得不说困鹿山大树茶和小树茶的区别，实际上，如果树种相同，即用原来大树的茶果繁殖，单看外形，我觉得很难分清楚大树和小树的区别，但开汤入口瞬间，茶汤的浓强度和涩度立刻清晰地给给你明示：谁是大树，谁是小树！而相似的是香气，一样的高香！一样不同于其他山头的香气！再看叶底，小树茶的叶底不再那么纯粹，而是掺杂了大叶种，而古树茶，则是百分之百的小叶种！我敢断言，如果没有喝到过真正的困鹿大树，绝对很难分辨出这样的口感居然是小树茶！
不用再相信成吨的困鹿山古树茶，我们调查的结果是大树茶产量春茶在500公斤之内（大滇已经在茶农的数据上做了适当放大），小树茶数量在5吨之内。当然，这仅仅是山顶，真正困鹿山的茶，如果非要把山脚的几个寨子算上，我无法估计。
以我们收困鹿大树茶的记录来看，第一次收茶只有几公斤，第二次在通知各户预留的情况下上山收茶，只有数十公斤，3公斤干茶就算大户了。第三次，又只收了数十公斤，累计不到100公斤大树茶，而且是保证茶农捆绑收购小树茶的基础上，茶农才愿意把大树茶交给我们。甚至，有些大树茶黄片都未挑拣就被我们收购，如此敞开收购，总量仍然不到100公斤。每一次，我身上的现金都未花完，总比预料中的收购量少一点。
江湖上总有太多神话，而无论神话有多少，大滇都在用自己的脚步丈量。9月13日购买的四驱皮卡，截止9月28日，行程4168公里，其中，就有三上困鹿山，把不明白的事搞明白！
最大的收获就是：困鹿山的茶，无论大树茶或者小树茶，以大滇走遍茶区的阅历来看，都应该可以重新定义在普洱茶行业的位置！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年10月2日星期三晚
传说之一：困鹿山古茶园为某公司所独家拥有；
传说之二：困鹿山古茶发酵为熟茶。
在上困鹿山之前，大滇飞扬先搜索了关于困鹿山的种种传说以及相关资料，然后驱车直奔困鹿山。
从宁洱县城出发，从车辆的GPS导航里，的确搜到了困鹿山古茶园的地址，然后不假思索直奔此地而去，行程50公里后，到达目的地，却发现这个地方坐落在景谷县内，而非宁洱县内。不知是谁的恶作剧，在各种导航上把困鹿山古茶园标志在了这个地方。我们开玩笑说，在这个地方树立一个牌子，叫做老班章古茶园，也许导航也一样把我们带到这里。然后，倒退回景谷到宁洱的老公路，回程40公里，看到了一个牌子，23公里，即宁洱县城到困鹿山脚，这里树立了一个困鹿山皇家茶园的牌子，往山上走12公里（实际行程不止）。终于到了真正的困鹿山。
跟村民交谈，谈及此古茶园为某公司所特有，村民表示很愤怒，声称绝无此事。更声称此公司从未在此地收过一公斤茶。我们无从辨别真假，还是收茶来了解真伪，在我眼里，茶自然会说话的。
困鹿山，作为清朝云南的三大皇家茶园之一，属于小叶种。故看到短小的条索，在我意料之中。困鹿茶的高香无涩也在我意料之中，这一点，跟曼松茶无异。若仅观其外形，想当然，则很难把这个茶跟大树茶联想起来。比较意外的是浓度和独特的香气。困鹿山茶独有的异香给我记忆深刻。喝过真正的困鹿茶，哪怕你是最没有经验的喝茶者，你也不会认错为其他茶。小叶种，我有喝过倚邦、曼松、景迈等地的茶，不可避免有偏薄的感觉。而困鹿茶，居然在瞬间爆发出浓烈的山野蜜香，仅仅只是秋茶，就给我征服的感觉。
不得不说困鹿山大树茶和小树茶的区别，实际上，如果树种相同，即用原来大树的茶果繁殖，单看外形，我觉得很难分清楚大树和小树的区别，但开汤入口瞬间，茶汤的浓强度和涩度立刻清晰地给给你明示：谁是大树，谁是小树！而相似的是香气，一样的高香！一样不同于其他山头的香气！再看叶底，小树茶的叶底不再那么纯粹，而是掺杂了大叶种，而古树茶，则是百分之百的小叶种！我敢断言，如果没有喝到过真正的困鹿大树，绝对很难分辨出这样的口感居然是小树茶！
不用再相信成吨的困鹿山古树茶，我们调查的结果是大树茶产量春茶在500公斤之内（大滇已经在茶农的数据上做了适当放大），小树茶数量在5吨之内。当然，这仅仅是山顶，真正困鹿山的茶，如果非要把山脚的几个寨子算上，我无法估计。
以我们收困鹿大树茶的记录来看，第一次收茶只有几公斤，第二次在通知各户预留的情况下上山收茶，只有数十公斤，3公斤干茶就算大户了。第三次，又只收了数十公斤，累计不到100公斤大树茶，而且是保证茶农捆绑收购小树茶的基础上，茶农才愿意把大树茶交给我们。甚至，有些大树茶黄片都未挑拣就被我们收购，如此敞开收购，总量仍然不到100公斤。每一次，我身上的现金都未花完，总比预料中的收购量少一点。
江湖上总有太多神话，而无论神话有多少，大滇都在用自己的脚步丈量。9月13日购买的四驱皮卡，截止9月28日，行程4168公里，其中，就有三上困鹿山，把不明白的事搞明白！
最大的收获就是：困鹿山的茶，无论大树茶或者小树茶，以大滇走遍茶区的阅历来看，都应该可以重新定义在普洱茶行业的位置！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年10月2日星期三晚
大滇说茶1001夜之259 收茶方法的进步
大滇说茶1001夜，收茶方法的进步。
2007年普洱茶泡沫，是一笔丰富的文化遗产。它时刻在提醒人们，普洱有风险，投资需谨慎。但遗憾的是，总有敢死队不停兴风作浪，炒作之风日甚一日！我们需要谨记，所有产品的价值基础，都在于使用价值。
今年，又盛传天价普洱，尤其是新进的普洱茶品牌，即以刷新业界最高记录的新茶价格来吸引眼球。此价格一出，对消费者的影响我不知道，但对茶山来说，优质原料抢购之风更甚。各茶区价格在10月大幅上升，幅度在30～50%，某些茶区超过了春茶价格！因为预期在这些疯狂品牌的胡搞之下，明年春茶价格又将大幅上升。
各名山的交通条件也越来越好，游客散客上山也越来越多，这也必将推高茶价。据老班章村民说，今年春天，有40多台旅游大巴直接开进了村里，每台车游客约40人，均采购1～2公斤，不论价格多高。而在2009年，需要坐手扶拖拉机才能到达的冰岛寨子，今年，可以开着夏利车轻松进入，这也直接导致了冰岛茶价格的上升。昔归目前正在建设水电站，路拓宽了一倍，但还是土路，预期未来两年，会建设水泥或者柏油路面。昔归，将不再是归西的代称！困鹿山正在拓展路面中，未来将是旅游项目重点发展地区。
硬件条件在上升，普洱茶市场的潜在客户也在巨量上升。来自江浙和北方的茶商，正在成为这一轮价格上涨的主要推手。
总体而言，未来，收购优质原料将会非常困难。所以茶友、茶商都在惦记着那些为数不多的好茶。而中低端茶，实际上在最近5年，绝对价格一直没有上升，扣除通货膨胀因素，实际上降低的。这也充分说明了，普洱茶市场正在走向成熟，成熟的消费者，需要优质产品。优质的毛茶，是一种资源，而不仅仅只是商品了。那么，如何获得这一优质资源？我们来细数收茶方式的进步。
在2007年以前，大多数茶商，是不需要了解茶山行情的，以做代理为主，拿货卖，甚至，不需知道茶的好坏，只需加价销售就行了。2007年普及了一个概念，不是所有的普洱茶都是越陈越香的，不是所有的普洱茶都值得收藏的。然后，又一个概念，大厂茶不都是靠谱的，一样是可以乱来的。这也导致了，2008年以来，到茶山收茶制茶，成了主流的制茶方法。无疑，这是一大进步！大滇飞扬总结了历代收茶方法：
第一代，到茶区，找毛茶商。
到达勐海县城，在茶叶市场，找到毛茶供应商，试喝挑选，然后压饼拉走。毕竟，上山需要车辆安排等，而且，人身安全也是问题。在县城，有许多毛茶商，通过经验，可以挑选出比自己原来经销的产品好太多，且价格较为便宜的毛茶。迄今，仍然有许多茶商采用第一代收茶方法。
第二代，上山，去著名寨子，收百家茶。
第一代收茶方法的缺陷，在于未必能够找到自己需要的茶，而且，价格、纯料等也是问题。在第一代的基础上，有条件的茶商都上山了，挨家挨户，去收购名山毛茶。一方面，保证了出产地的纯正，同时，也降低了采购成本。当然，也有被毛茶商骗惨了，不能不上山的难言之隐。常在江湖漂，哪能不挨刀。不经历第一个阶段，是不会体会到为什么那么坚决地上山。收百家茶，最大的问题，是每家炒茶的工艺不一样。如有一家不当，会影响整批茶的口感。所以，就有了第三代收茶方法。
第三代，定点收茶。
在著名茶区，固定几家茶农，沟通好自己需要的制茶工艺，监督制造几次。炒出自己满意的毛茶。叶底会更加整齐，做工更加完善。这也提升了整个紧压茶的水平。前提是，你得有一定的数量，一定的实力，让茶农愿意陪你这么玩。如果不能确保把人家全年的茶包掉，你是没有话语权的。显然，随着收茶方式的升级，对茶商的实力要求越来越严格。
第四代，初制所，鲜叶制茶。
随着收茶量的增大，以及对茶的品质要求越来越高，以及对合作伙伴选择的艰难，走到初制所，收鲜叶制茶，就成了必然。初制所的建设，使得可以按自己的理想方式制茶，同时，较易获得较多数量的毛茶，降低了收茶的难度。以易武弯弓茶的收茶为例，若想收到100公斤正宗的毛茶，在丁家寨，是不可能完成的任务。而直接进入茶地收购鲜叶制作，需要的时间成本显然更低，也能获得更多的数量。前提是，你需要更多的人手，更多的资金。
第五代，包树、建基地。
在普洱茶界，印证了一个真理，金钱不是万能的。近年来，屡见一些菜鸟，自以为揣着几百万、几千万现金，就可以随心所欲收茶了。但是，茶山真有这样的情况，买不到真的。真的，都被人包了，从包树，到基地。或者协议包了某些茶农全年产量，保证了茶商自己的产量。拿着现金花不出去的感觉，的确很难受。当我手里拿着一堆名山茶，很多人拿高价给我买，我却只能抱歉说，只能请你喝一泡，不能带走，不能销售。我的内心，也很惭愧：都是客户定的，的确无法销售。古茶树、名山的优质茶，数百万人、数千万盯着这点可怜的产量，为了保持公司的稳定运营，只能包树、包地。
感谢党的政策，经济林地可以自由流转，所以，我们未来将建设更多的基地，同时，投入更多的收茶人手，保证自己的产量。可以预见，再过几年，顶尖的名山茶这一块，将不会再乱，而变成了寡头之间的竞争。仅仅只是有基地者，包树者之间的游戏了。资本，将统治名山茶！
五代收茶法，是普洱茶的进化过程之一，也是茶商优胜劣汰的过程。每年春天，各茶区蜂拥而来的茶商收茶，无外乎这几种做法。有多少资源，有多大实力，选择不同的收茶方法，用不同的价格，收到不同品质的茶，由此，老班章价格可以从2500～20000一公斤，也可以让昔归从1500～3500一公斤，这些价格，都是真的！在不同的茶商级别，用不同的收茶方法，就会有不同的故事。普洱的江湖，正如人生，一样多姿多彩！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年10月24日星期四晚，大滇飞扬，勐海说茶！
大滇说茶1001夜，收茶方法的进步。
2007年普洱茶泡沫，是一笔丰富的文化遗产。它时刻在提醒人们，普洱有风险，投资需谨慎。但遗憾的是，总有敢死队不停兴风作浪，炒作之风日甚一日！我们需要谨记，所有产品的价值基础，都在于使用价值。
今年，又盛传天价普洱，尤其是新进的普洱茶品牌，即以刷新业界最高记录的新茶价格来吸引眼球。此价格一出，对消费者的影响我不知道，但对茶山来说，优质原料抢购之风更甚。各茶区价格在10月大幅上升，幅度在30～50%，某些茶区超过了春茶价格！因为预期在这些疯狂品牌的胡搞之下，明年春茶价格又将大幅上升。
各名山的交通条件也越来越好，游客散客上山也越来越多，这也必将推高茶价。据老班章村民说，今年春天，有40多台旅游大巴直接开进了村里，每台车游客约40人，均采购1～2公斤，不论价格多高。而在2009年，需要坐手扶拖拉机才能到达的冰岛寨子，今年，可以开着夏利车轻松进入，这也直接导致了冰岛茶价格的上升。昔归目前正在建设水电站，路拓宽了一倍，但还是土路，预期未来两年，会建设水泥或者柏油路面。昔归，将不再是归西的代称！困鹿山正在拓展路面中，未来将是旅游项目重点发展地区。
硬件条件在上升，普洱茶市场的潜在客户也在巨量上升。来自江浙和北方的茶商，正在成为这一轮价格上涨的主要推手。
总体而言，未来，收购优质原料将会非常困难。所以茶友、茶商都在惦记着那些为数不多的好茶。而中低端茶，实际上在最近5年，绝对价格一直没有上升，扣除通货膨胀因素，实际上降低的。这也充分说明了，普洱茶市场正在走向成熟，成熟的消费者，需要优质产品。优质的毛茶，是一种资源，而不仅仅只是商品了。那么，如何获得这一优质资源？我们来细数收茶方式的进步。
在2007年以前，大多数茶商，是不需要了解茶山行情的，以做代理为主，拿货卖，甚至，不需知道茶的好坏，只需加价销售就行了。2007年普及了一个概念，不是所有的普洱茶都是越陈越香的，不是所有的普洱茶都值得收藏的。然后，又一个概念，大厂茶不都是靠谱的，一样是可以乱来的。这也导致了，2008年以来，到茶山收茶制茶，成了主流的制茶方法。无疑，这是一大进步！大滇飞扬总结了历代收茶方法：
第一代，到茶区，找毛茶商。
到达勐海县城，在茶叶市场，找到毛茶供应商，试喝挑选，然后压饼拉走。毕竟，上山需要车辆安排等，而且，人身安全也是问题。在县城，有许多毛茶商，通过经验，可以挑选出比自己原来经销的产品好太多，且价格较为便宜的毛茶。迄今，仍然有许多茶商采用第一代收茶方法。
第二代，上山，去著名寨子，收百家茶。
第一代收茶方法的缺陷，在于未必能够找到自己需要的茶，而且，价格、纯料等也是问题。在第一代的基础上，有条件的茶商都上山了，挨家挨户，去收购名山毛茶。一方面，保证了出产地的纯正，同时，也降低了采购成本。当然，也有被毛茶商骗惨了，不能不上山的难言之隐。常在江湖漂，哪能不挨刀。不经历第一个阶段，是不会体会到为什么那么坚决地上山。收百家茶，最大的问题，是每家炒茶的工艺不一样。如有一家不当，会影响整批茶的口感。所以，就有了第三代收茶方法。
第三代，定点收茶。
在著名茶区，固定几家茶农，沟通好自己需要的制茶工艺，监督制造几次。炒出自己满意的毛茶。叶底会更加整齐，做工更加完善。这也提升了整个紧压茶的水平。前提是，你得有一定的数量，一定的实力，让茶农愿意陪你这么玩。如果不能确保把人家全年的茶包掉，你是没有话语权的。显然，随着收茶方式的升级，对茶商的实力要求越来越严格。
第四代，初制所，鲜叶制茶。
随着收茶量的增大，以及对茶的品质要求越来越高，以及对合作伙伴选择的艰难，走到初制所，收鲜叶制茶，就成了必然。初制所的建设，使得可以按自己的理想方式制茶，同时，较易获得较多数量的毛茶，降低了收茶的难度。以易武弯弓茶的收茶为例，若想收到100公斤正宗的毛茶，在丁家寨，是不可能完成的任务。而直接进入茶地收购鲜叶制作，需要的时间成本显然更低，也能获得更多的数量。前提是，你需要更多的人手，更多的资金。
第五代，包树、建基地。
在普洱茶界，印证了一个真理，金钱不是万能的。近年来，屡见一些菜鸟，自以为揣着几百万、几千万现金，就可以随心所欲收茶了。但是，茶山真有这样的情况，买不到真的。真的，都被人包了，从包树，到基地。或者协议包了某些茶农全年产量，保证了茶商自己的产量。拿着现金花不出去的感觉，的确很难受。当我手里拿着一堆名山茶，很多人拿高价给我买，我却只能抱歉说，只能请你喝一泡，不能带走，不能销售。我的内心，也很惭愧：都是客户定的，的确无法销售。古茶树、名山的优质茶，数百万人、数千万盯着这点可怜的产量，为了保持公司的稳定运营，只能包树、包地。
感谢党的政策，经济林地可以自由流转，所以，我们未来将建设更多的基地，同时，投入更多的收茶人手，保证自己的产量。可以预见，再过几年，顶尖的名山茶这一块，将不会再乱，而变成了寡头之间的竞争。仅仅只是有基地者，包树者之间的游戏了。资本，将统治名山茶！
五代收茶法，是普洱茶的进化过程之一，也是茶商优胜劣汰的过程。每年春天，各茶区蜂拥而来的茶商收茶，无外乎这几种做法。有多少资源，有多大实力，选择不同的收茶方法，用不同的价格，收到不同品质的茶，由此，老班章价格可以从2500～20000一公斤，也可以让昔归从1500～3500一公斤，这些价格，都是真的！在不同的茶商级别，用不同的收茶方法，就会有不同的故事。普洱的江湖，正如人生，一样多姿多彩！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年10月24日星期四晚，大滇飞扬，勐海说茶！
大滇说茶1001夜之262 高茶价背后的秘密
大滇说茶1001夜，高茶价背后的秘密。
2013年秋茶到了尾段，价格飙升得很厉害。这背后，是一个预期，明年春茶肯定会大涨。许多茶界高人预测，明年名山古树茶价格将成倍上涨。有茶友问大滇，XXX明年会不会成倍上涨，大滇说，肯定不会。为何大滇敢如此肯定？那么，是大滇预测明年春茶不会涨？错，我的预测与各位高人一致，名山古树茶的确会有巨大的涨幅。而且，我会给你明确描述出一种情形：某山头茶寨子毛茶价格为1000元每公斤，显然，媒体价格一定会传为2000元每公斤，而XX的成品，很可能在900元一公斤销售。
难道，是XX疯了？或者拼配？许多人不怀好意地揣测。
奇怪了，明明整个茶区的价格都在暴涨，XXX的茶就那么神？若诸位听完今晚的故事，你就不会再疑惑了。你会知道，如果这个模式继续下去，名山的茶价格涨势会越来越惊人。
参加过第一届夏令营的茶友应该知道，沿着贺开、班盆到老班章这条路，茶价一路飙升。到明年，注定大涨。原因是，你可以购买到的毛茶数量越来越少，茶树被包、被买在这一地区达到了惊人的比例。各大茶企纷纷抢滩，直接从农户手里购买茶地，购买茶树，或者承包，这个承包期，是数十年。
农户为什么要卖地？来自老班章人的刺激。老班章的富裕使得整个村子面貌大变，建起了豪华住宅、购买了汽车，原来差不多生活状况的几个寨子，立刻就有了本质的区别。在攀比心理下，部分茶农先出租或者卖掉一部分茶地，获得改善生活条件的资金。班盆、贺开沿线，全是拉建筑材料的车，每家都在建新房，有的人家甚至同时建两栋，分给两个儿子。每栋的造价在50～60万，这些资金，全来自于卖地的钱。
于是，秋茶之后，掀起了卖地的高潮。起码，就我了解的情况，这个秋天，仅贺开、班盆一带，茶商3000万左右的资金直接用于承包大树茶。而这些茶商，无意在茶山卖毛料，均用于生产自己品牌的产品。
遇到来茶山旅游的人，一公斤两公斤购买毛茶，大家自然会报一个更高的价格，起码要比成品价格高20%。否则，何不卖给自己的老客户？许多包了茶地的都这么想，不约而同的都会提高毛茶价格。然后，许多小茶商来茶山收购毛料，没有自己的基地，就会获得更高成本的毛料。自然，成品的价格也会更高。因为小茶商卖了很高的价格，所以到茶山来旅游的人觉得毛茶的价格还是比小茶商卖的茶价格要便宜。进而刺激了到茶山旅游的人更多购买名山大树茶。大家可以看到几个趋势：
一，品牌商的客户获得了远低于市场价格的名山大树茶，同时，品质会高于散卖的毛茶，自然有了更大的赢利空间。这些经销商自然会加大订货的力度。使得品牌商加大力度购买茶地或者收鲜叶加工。
二，游客买到的价格总比市场上的便宜，于是，同样会加大购买力度。
三，因为供应出来供小茶商购买的毛茶数量很少，于是，为了抢购一点毛茶，小茶商绝对不会空手而归，自然会抬价收购10公斤20公斤。价格继续上涨，总的供应量是有限的，购买的动力超过了均衡数量，自然，价格飞涨是必须的。
读懂这些，就会明白：
一，XXX
二，XXXX
三，茶山的行情是这样，一家卖1000元一公斤，另外一家绝对不会卖800，直到春茶结束那天才会死心！
四，假如我卖1000元，另外几家卖1200，为了不影响同行生意，不得不提价到1200元。
五，整个茶山的价格都是1200元了，游客和小茶商都是按1200元收购的。
六，小茶商必须给媒体报价到2400元才有钱赚。
七，媒体说，老班章到10000一公斤了，过几天说，到16000一公斤了，然后，说普洱茶暴涨。
八，专家们说，警惕风险，泡沫太大，即将崩盘。
九，年复一年，还是没有崩盘……
十，小茶商必须攻击有基地有初制所的较大规模茶商，用料不纯，而自己都是守着茶树收的。
十一，小茶商必须带着帐篷去茶树下睡觉，并传到微信，以证明茶之纯正，以便卖更高的价格。
十二，后面的故事，你懂了吗？
读懂茶价，你会明白，明年，天价普洱还会继续，不同的人，按照不同的角色，总是准时上演那些故事。2014年的春天，依旧精彩！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年11月19日星期二晚
2013年秋茶到了尾段，价格飙升得很厉害。这背后，是一个预期，明年春茶肯定会大涨。许多茶界高人预测，明年名山古树茶价格将成倍上涨。有茶友问大滇，XXX明年会不会成倍上涨，大滇说，肯定不会。为何大滇敢如此肯定？那么，是大滇预测明年春茶不会涨？错，我的预测与各位高人一致，名山古树茶的确会有巨大的涨幅。而且，我会给你明确描述出一种情形：某山头茶寨子毛茶价格为1000元每公斤，显然，媒体价格一定会传为2000元每公斤，而XX的成品，很可能在900元一公斤销售。
难道，是XX疯了？或者拼配？许多人不怀好意地揣测。
奇怪了，明明整个茶区的价格都在暴涨，XXX的茶就那么神？若诸位听完今晚的故事，你就不会再疑惑了。你会知道，如果这个模式继续下去，名山的茶价格涨势会越来越惊人。
参加过第一届夏令营的茶友应该知道，沿着贺开、班盆到老班章这条路，茶价一路飙升。到明年，注定大涨。原因是，你可以购买到的毛茶数量越来越少，茶树被包、被买在这一地区达到了惊人的比例。各大茶企纷纷抢滩，直接从农户手里购买茶地，购买茶树，或者承包，这个承包期，是数十年。
农户为什么要卖地？来自老班章人的刺激。老班章的富裕使得整个村子面貌大变，建起了豪华住宅、购买了汽车，原来差不多生活状况的几个寨子，立刻就有了本质的区别。在攀比心理下，部分茶农先出租或者卖掉一部分茶地，获得改善生活条件的资金。班盆、贺开沿线，全是拉建筑材料的车，每家都在建新房，有的人家甚至同时建两栋，分给两个儿子。每栋的造价在50～60万，这些资金，全来自于卖地的钱。
于是，秋茶之后，掀起了卖地的高潮。起码，就我了解的情况，这个秋天，仅贺开、班盆一带，茶商3000万左右的资金直接用于承包大树茶。而这些茶商，无意在茶山卖毛料，均用于生产自己品牌的产品。
遇到来茶山旅游的人，一公斤两公斤购买毛茶，大家自然会报一个更高的价格，起码要比成品价格高20%。否则，何不卖给自己的老客户？许多包了茶地的都这么想，不约而同的都会提高毛茶价格。然后，许多小茶商来茶山收购毛料，没有自己的基地，就会获得更高成本的毛料。自然，成品的价格也会更高。因为小茶商卖了很高的价格，所以到茶山来旅游的人觉得毛茶的价格还是比小茶商卖的茶价格要便宜。进而刺激了到茶山旅游的人更多购买名山大树茶。大家可以看到几个趋势：
一，品牌商的客户获得了远低于市场价格的名山大树茶，同时，品质会高于散卖的毛茶，自然有了更大的赢利空间。这些经销商自然会加大订货的力度。使得品牌商加大力度购买茶地或者收鲜叶加工。
二，游客买到的价格总比市场上的便宜，于是，同样会加大购买力度。
三，因为供应出来供小茶商购买的毛茶数量很少，于是，为了抢购一点毛茶，小茶商绝对不会空手而归，自然会抬价收购10公斤20公斤。价格继续上涨，总的供应量是有限的，购买的动力超过了均衡数量，自然，价格飞涨是必须的。
读懂这些，就会明白：
一，XXX
二，XXXX
三，茶山的行情是这样，一家卖1000元一公斤，另外一家绝对不会卖800，直到春茶结束那天才会死心！
四，假如我卖1000元，另外几家卖1200，为了不影响同行生意，不得不提价到1200元。
五，整个茶山的价格都是1200元了，游客和小茶商都是按1200元收购的。
六，小茶商必须给媒体报价到2400元才有钱赚。
七，媒体说，老班章到10000一公斤了，过几天说，到16000一公斤了，然后，说普洱茶暴涨。
八，专家们说，警惕风险，泡沫太大，即将崩盘。
九，年复一年，还是没有崩盘……
十，小茶商必须攻击有基地有初制所的较大规模茶商，用料不纯，而自己都是守着茶树收的。
十一，小茶商必须带着帐篷去茶树下睡觉，并传到微信，以证明茶之纯正，以便卖更高的价格。
十二，后面的故事，你懂了吗？
读懂茶价，你会明白，明年，天价普洱还会继续，不同的人，按照不同的角色，总是准时上演那些故事。2014年的春天，依旧精彩！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年11月19日星期二晚
大滇说茶1001夜之263 哭泣的古茶树
大滇说茶1001夜，哭泣的古茶树。
2013年秋茶结束，在2014年春茶来临之前，是茶商的备战期。显然，在2013年，普洱茶界的热点是古树茶。刚刚过去的广州秋季茶博会，在业界素有茶界奥运会之称。作为业界风向标，超过9成的展位都以名山古树茶为主打。无疑，古树茶早已深得人心。而传统的大厂因其规模较大，不易转型，不便公然力挺大树茶，但背后小动作不断，也在暗战大树茶。传统大厂以“老树茶”以及冰岛、易武等古树茶的名义试探性推出部分产品，均受到市场热捧。
这个热捧令人胆战心，某大品牌经销商说，这些茶出得越多，对品牌的伤害就越大，因为市场很容易找到同一茶山的产品，PK之下，大厂茶完全没有任何胜算。真心希望大厂还是专心做数字代号茶，别做山头茶，这样，起码会死得比较慢些。该经销商也曾亲自去过茶山，对茶山古树茶了如指掌，自己也定制部分大树茶。在其看来，大厂也只有壮士断腕，全面进入大树茶领域，未来才有机会重生。
这些，与价格和炒作无关，只因为，品质会说话，口感会说话。大树茶优于台地茶，这个结论，撇开利益因素，任何制茶人都公认这一点。所以，全行业的焦点，都在大树茶身上了。获得优质大树茶原料，就变成了各品牌布局2014年的重点。最直观的方法，就是进入山头，以原料基地、初制所等各种形式，占领大树茶资源。所以，秋茶后，茶山的火爆现象并未衰减，这一回，不在是市场炒作，而是回到了根本：古茶树。
一，古茶树享受到了历史上最好的待遇。
山上，人在热火朝天的干活，为古茶树除草，铲除任何有可能分去古茶树营养的杂草以及树木，翻土，施肥。当然，这个肥是有机肥。据说，最好的有机肥是羊粪。所以，羊粪的价格飞涨。今天，在茶区，养羊最大的收益不再来自养大了吃肉，而是羊粪。一袋约为25公斤重的羊粪，大约50元。养羊为的是粪便，在2013年，是一大奇观。我们邦东的同事，去买羊粪的时候，养羊的农民告知，羊粪的订单已经排到了一个多月后。这一切，只为了四个月后，哪怕多生长出10%的春茶！
二，圈地运动。
在昔归，你会看到，铁丝网圈起了一小片一小片地的茶树。这些都被茶商所承包或者购买。在班盆和贺开，在我所了解的范围内，接近半数茶地被出租或者买断。其他各区域也有类似情况。古茶树的承包价格，均可视为天价。如以产量来说，完全跟产量不成比例。举例来说，50万元承包某块茶地，以目前的市场价格而言，获得的年产值约在3万元左右，扣除人工采摘和管理成本等，净利润约在1万元左右。完全不如存银行的利息。赢利的希望只能在未来茶价超过现价的N倍。
古树茶已经被打上了必须涨价的烙印。而对于茶商来说，圈地的目的，与赢利无关，是为了保证自己不出局。哪怕略亏，也要保证自己能够在业内有一席之地。没有茶地，你拿着巨额现金去茶山，也无法购买到高质量的毛茶原料。这已经成为共识。业内有个段子：在每年春茶期间，任何地方的普洱茶茶商，你不去茶山溜达，你都不好意思说自己是做普洱茶的。哪怕到茶区去睡觉，也得去。给自己的客户一个交代：您购买的茶，是我亲自去茶山收的，绝对有质量保证。未来，这个段子会演化为：如果在茶山没有基地，每年春茶，你都不好意思去茶山。理由是：你去了茶山，客户会怀疑你，是去茶山收不好的原料了。因为，众所周知，名山原料，连茶地都被某些企业买断了。只有一般或者不好的原料，才能流到其他茶商手里。品牌化，产品集中度增加，就是未来的趋势。圈地运动，会进一步加剧。
三，铲除古茶树！
在贺开，这个秋天，对我来说，最惊人和不可思议的事情，来自与村民们讲述的一件事。某普洱茶品牌联手gov-ern-ment，购买了七十亩茶地做旅游，从村民手里低价购得的这些茶地，上面长了许多数百年古树茶，至少上千棵古茶树，将死在挖掘机下。据说，村民获得每亩数万元的补偿，以及一些新房。但村民表示，补偿的钱只相当于这些大树茶1～2年的产值。只是迫于gov-ern-ment压力，没办法，只能接受。淳朴的拉祜族茶农，就在路边，树立着《西双版纳古茶树保护条例》的牌子下给我讲述这些。那一瞬间，我的愤怒达到了极点。对我来说，每一棵古茶树，数百年的生命精华，都有自己的语言。许多人都知道，我在采茶的时候，动作的轻柔远比抱着儿子还要温柔。
作为一个职业制茶人，我必须得承认，我对古茶树的尊重，远超过台地茶，小树茶。透过这些数百年，上千年的古茶树，我们能读出几百年上千年前，祖先在这些原始森林里历经艰辛，与自然界奋斗的全部经历。他们当年的艰辛，给我们留下了这些巨额财富。让我们今天有机会享受到品质如此优秀的茶叶。不夸张的说，这些茶树，养育了我们这些靠茶吃饭的人。我们应该保持感恩之心。铲掉这些茶树，心，能够不痛吗？而出自茶商，制茶人，哪怕铲掉一棵古茶树，也足以把自己定在耻辱柱上，遗臭万年！普洱茶商，需记住，这些古树茶，是我们制茶人的信仰，是我们心中的图腾，是内心必须坚守，神圣不可侵犯的东西！大滇飞扬，谨以此篇文字，祭奠那些倒下的古树茶！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年11月27日星期三晚
2013年秋茶结束，在2014年春茶来临之前，是茶商的备战期。显然，在2013年，普洱茶界的热点是古树茶。刚刚过去的广州秋季茶博会，在业界素有茶界奥运会之称。作为业界风向标，超过9成的展位都以名山古树茶为主打。无疑，古树茶早已深得人心。而传统的大厂因其规模较大，不易转型，不便公然力挺大树茶，但背后小动作不断，也在暗战大树茶。传统大厂以“老树茶”以及冰岛、易武等古树茶的名义试探性推出部分产品，均受到市场热捧。
这个热捧令人胆战心，某大品牌经销商说，这些茶出得越多，对品牌的伤害就越大，因为市场很容易找到同一茶山的产品，PK之下，大厂茶完全没有任何胜算。真心希望大厂还是专心做数字代号茶，别做山头茶，这样，起码会死得比较慢些。该经销商也曾亲自去过茶山，对茶山古树茶了如指掌，自己也定制部分大树茶。在其看来，大厂也只有壮士断腕，全面进入大树茶领域，未来才有机会重生。
这些，与价格和炒作无关，只因为，品质会说话，口感会说话。大树茶优于台地茶，这个结论，撇开利益因素，任何制茶人都公认这一点。所以，全行业的焦点，都在大树茶身上了。获得优质大树茶原料，就变成了各品牌布局2014年的重点。最直观的方法，就是进入山头，以原料基地、初制所等各种形式，占领大树茶资源。所以，秋茶后，茶山的火爆现象并未衰减，这一回，不在是市场炒作，而是回到了根本：古茶树。
一，古茶树享受到了历史上最好的待遇。
山上，人在热火朝天的干活，为古茶树除草，铲除任何有可能分去古茶树营养的杂草以及树木，翻土，施肥。当然，这个肥是有机肥。据说，最好的有机肥是羊粪。所以，羊粪的价格飞涨。今天，在茶区，养羊最大的收益不再来自养大了吃肉，而是羊粪。一袋约为25公斤重的羊粪，大约50元。养羊为的是粪便，在2013年，是一大奇观。我们邦东的同事，去买羊粪的时候，养羊的农民告知，羊粪的订单已经排到了一个多月后。这一切，只为了四个月后，哪怕多生长出10%的春茶！
二，圈地运动。
在昔归，你会看到，铁丝网圈起了一小片一小片地的茶树。这些都被茶商所承包或者购买。在班盆和贺开，在我所了解的范围内，接近半数茶地被出租或者买断。其他各区域也有类似情况。古茶树的承包价格，均可视为天价。如以产量来说，完全跟产量不成比例。举例来说，50万元承包某块茶地，以目前的市场价格而言，获得的年产值约在3万元左右，扣除人工采摘和管理成本等，净利润约在1万元左右。完全不如存银行的利息。赢利的希望只能在未来茶价超过现价的N倍。
古树茶已经被打上了必须涨价的烙印。而对于茶商来说，圈地的目的，与赢利无关，是为了保证自己不出局。哪怕略亏，也要保证自己能够在业内有一席之地。没有茶地，你拿着巨额现金去茶山，也无法购买到高质量的毛茶原料。这已经成为共识。业内有个段子：在每年春茶期间，任何地方的普洱茶茶商，你不去茶山溜达，你都不好意思说自己是做普洱茶的。哪怕到茶区去睡觉，也得去。给自己的客户一个交代：您购买的茶，是我亲自去茶山收的，绝对有质量保证。未来，这个段子会演化为：如果在茶山没有基地，每年春茶，你都不好意思去茶山。理由是：你去了茶山，客户会怀疑你，是去茶山收不好的原料了。因为，众所周知，名山原料，连茶地都被某些企业买断了。只有一般或者不好的原料，才能流到其他茶商手里。品牌化，产品集中度增加，就是未来的趋势。圈地运动，会进一步加剧。
三，铲除古茶树！
在贺开，这个秋天，对我来说，最惊人和不可思议的事情，来自与村民们讲述的一件事。某普洱茶品牌联手gov-ern-ment，购买了七十亩茶地做旅游，从村民手里低价购得的这些茶地，上面长了许多数百年古树茶，至少上千棵古茶树，将死在挖掘机下。据说，村民获得每亩数万元的补偿，以及一些新房。但村民表示，补偿的钱只相当于这些大树茶1～2年的产值。只是迫于gov-ern-ment压力，没办法，只能接受。淳朴的拉祜族茶农，就在路边，树立着《西双版纳古茶树保护条例》的牌子下给我讲述这些。那一瞬间，我的愤怒达到了极点。对我来说，每一棵古茶树，数百年的生命精华，都有自己的语言。许多人都知道，我在采茶的时候，动作的轻柔远比抱着儿子还要温柔。
作为一个职业制茶人，我必须得承认，我对古茶树的尊重，远超过台地茶，小树茶。透过这些数百年，上千年的古茶树，我们能读出几百年上千年前，祖先在这些原始森林里历经艰辛，与自然界奋斗的全部经历。他们当年的艰辛，给我们留下了这些巨额财富。让我们今天有机会享受到品质如此优秀的茶叶。不夸张的说，这些茶树，养育了我们这些靠茶吃饭的人。我们应该保持感恩之心。铲掉这些茶树，心，能够不痛吗？而出自茶商，制茶人，哪怕铲掉一棵古茶树，也足以把自己定在耻辱柱上，遗臭万年！普洱茶商，需记住，这些古树茶，是我们制茶人的信仰，是我们心中的图腾，是内心必须坚守，神圣不可侵犯的东西！大滇飞扬，谨以此篇文字，祭奠那些倒下的古树茶！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年11月27日星期三晚
大滇说茶1001夜之264 官茶与贵茶的商业模式
因为涉及的话题较为敏 感，所以大滇飞扬再次重申：以下所有内容，仅仅是假 设、猜 测或者杜 撰，并非针对具体某品 牌或者某种行为。凡对号入座，本人概不负责。且再次声明，大滇飞扬只是网 络中虚 拟的网民，与齐 天大圣孙悟 空一样，并不存在于现实之中。如需起 诉，请找玉 皇大帝。
先划重点：
不管贵与不贵，茶就在那里。山上的树叶以及凝聚的劳动力价值，是价格形成的基础。
大滇飞扬
2013年11月28日星期四
2013年以来，天价普洱茶不断涌现，第一次，新茶过了一万一饼。起初，只是个例，但到了秋季茶博会，单饼过万的新茶饼已经不再是少数现象了。许多茶友质疑，这些天价茶是怎么卖出去的？
大滇飞扬在这里说句不该说的话：咱挣着卖白菜的钱，真不应该操这种卖白 粉的心。这种茶，当然能卖，而且一定非常好卖。否则，为何人家做得欣欣向荣？而且这个阵营还不停扩大？
那么，人家是怎么卖出去的呢？这个话题，关系到发财的秘密。一般人我不告诉他，只告诉一个特权阶层——地球上有种叫做滇粉的生物。我花了3个昼夜，熬白了一根头发，把这些官茶、天 价茶的秘 密公诸于众。他们的买家大致来自以下：
一、超级富豪
也许，这些天价茶的作者，最想争取的就是这部分客户了。 天价茶的作者心想，这些年，中国不知道莫名其妙富了多少人。这些人早就不把人民币当回事了，区区几万一饼茶，哪里算个事情？只要提供比市场稍好的产品，不怕这些有钱人不买。
为此，高端大气上档次的包装是必须的，声势浩大的宣传是必须的，旗舰店必须是豪华装修的，带这些大佬上茶山必须是路虎发现者4以上车型的，要看的古树必须是最大的。无论多贵，也得搞下一棵最大的茶树做标杆。当然，还得找上各种名人、茶界前辈、国学大师诸位名流济济一堂，才够对得起这茶的价位。
中国人的心理，既然这么多人都在买，那东西自然错不了。价格，是问题吗？自个去卫生间把脸打肿了，也得回来刷卡，买下一饼具有延年益寿、降血脂、降血压等各种疗效，居家旅行必备，千年高端古树向阳饼。
其实，期间有些掏钱的人是主办方安排的劳模，起带头作用的。这个模式，其实是2007年各品牌茶博会天价普洱茶拍卖游戏的发扬光大。下面安排的几个兄弟纷纷举牌，100克茶出价从几百开始到几万，到十几万，期间，若看到陌生人举牌，哥几个立马停住，好茶，就属于您了，远方的兄弟！您甭想跑，哥几个会围住您，给您道喜，直到您付钱为止。如果无陌生人举牌，哥几个抬到天价，第二天，就会有各大媒体登出新闻，某品牌普洱拍出天价。广告费也值一场拍卖的费用了。
大滇飞扬评注：你把富豪当做肥猪杀的时候，请反复思考，别人既然能成为超级富豪，自然不会是猪脑子。这些伎俩，或许在10年20年前有效，现在还能有效么？也许还是有百分之几的富二代会去挣这个面子。恭喜作者，您赚到了。
二、好奇害死猫
我承认的确有一些超级发烧友，对这些茶充满了好奇，先是尽量蹭，蹭不到就集资去买，几个人买一饼试试。这种心理在于，如果我不喝过，我就没资格评论。我在这个圈子里就没有话题了，没有话语权了。我喝过，圈子里的其他人没喝过，我就有了优越感。男人嘛，讲究个面子。有错吗？没错。所以14亿中国人里，只需有几万个这种人，也就产生了不少的销售。成本100，销售价格2万，给您打个5折，1万！想想这个利润，大滇飞扬承认，口水掉满一地了。
三、官茶，一般等价物
用了经济学里很专业的名词，叫做一般等价物。黄 金、货币，一般等价物的概念通常跟这些词挂钩。而普洱茶，在某些特殊场合，无疑也充当了一般等价物。
市场价20万一件的茶，公款用16万买了，没有开30万的发票，对上面交代得过去了吧。这16万，也许是茶水费，也许是其他费，总之属于正常范围。这件茶到了单位上，根本不会被喝掉。也不用担心被查到，如果查到了，不会是问题，因为有茶在，而且市场价的确在20万，采购人员根本没有回扣嫌疑，而且相当能干。
半年后，一年后，茶不见了，为什么呢？因为喝掉了。实际上这个茶又回到了芳村茶商手里。茶商回收了，以10万元的价格回收了。谁回收的？卖你货的茶商收的。
这个过程，是一个多赢的局面。品牌商肯定赚钱了，因为这个货给代理商的价格也许是8万，代理商也赚了2万，而采购者，赚了6万。
这中间，没有人亏钱，只有所谓的公家，而这个公家，在哪里？没有人知道。
这个游戏规则的前提是价格控制。厂家占据了绝对的定价权，代理商必须执行，否则出局。另外，给代理商的价格是关键。初期购买价格是16万，给代理商价格是8万。半年后，客户找到代理商，要卖给代理商10万。这个时候，厂家给代理商的价格是12万。对比之下，10万是低价。代理商心甘情愿掏出10万拿货。所以，这些官茶、贵茶驱动市场的工具就是价格。不停推高价格，让代理商觉得回收是划算的。代理商就不愿意从上游拿货，而是找客户收货，产生了所谓的升值。客户一看升值了，继续囤货，囤货意愿增强后，每次新货到，都有积极性囤货。而事实上，厂家手里存货很少，把价格推到很高，哪怕没有成交也没有压力！货，基本没有被喝掉，只是在囤货者，或者代理行之间反复倒腾！
四、悲催的代理商
除了核心代理商能够分享到品牌商炒作的利益外，大部分代理商在这个体系里，都是被玩弄的。我曾经听过某代理商说，一般做茶的人都盼着来大单，但我是来了大单睡不着。
某天，有几个人来店里喝了某款茶，说很好，就要货。每件货的价值是23万，自然店里没有常备的，需要找品牌商调货。客户拍胸脯铁定要，而且很豪爽地丢下5万现金，5个人，每人要一件。收了五万现金，自然吃了定心丸，赶紧找“老板”（品牌商的老板）调货。身为高端顶级品牌，自然必须全额现金或者打款后再提货。拿货价格18万，每件货赚5万，这5件，不就是25万的利润么？一天25万，这个创富效应即将诞生。打完款，第二天提到货了。然后，打电话给客户来提货。客户满口答应， 但推说有事晚点来。但这一晚点来，就是永不出现。定金5万不要了。这5件货，那只能留在代理商仓库了，不可能退回上家的。
您留着慢慢卖吧。这个过程，随着普洱茶行业的成熟，慢慢又进化到了2.0版本。
先大造声势，把自己品牌搞得很有实力的样子。然后，定义出一些天价茶来，单片数万。然后，全国各地找一些商家摆上样本。这个样本是白送的，摆在您店里，同时，赠送你一些POP海报。海报贴出几天，有些“品牌”巨大的影响力，就有人上门来买茶了。同样，留下了一万现金，要一整件。第二天，第三天来提货。这些商家自然得去订货，订货完了，自然，买家由于种种原因，1万元不要了，消失了。一件价值十万的茶就这样销售出去了，永远留在商家的仓库了。而且，由于该品牌巨大的影响力，许多商家觉得还有机会销售，不会去退货，或者根本退不掉。更有甚者，江湖上还经常传来该品牌该品种，价格急剧飙升的传说。看着仓库里的那件茶，心里充满了欣慰，古人诚不我欺，这个品牌的茶，就是会升值啊。
但您试试，谁来接手？
这就是中国！这就是中国普洱茶!
中国式普洱茶！伟大的中国人，聪明的中国人，我们的聪明才智能不能用在把普洱茶做到极致？用在走出国门，去美国、加拿大，去欧洲，把普洱茶卖向全世界，把这个对全人类有益的产品推向全球？数万中国茶企，顶不过一个立顿！这样悲惨的历史，何时才能够被改写？
我们地大物博，我们历史悠久，我们是世界茶树的起源，我们喝茶的历史长达数千年……说这些，有屁用！我们整个行业，无数大师，无数名山，拼不过立顿简单的袋泡茶！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年11月28日星期四晚
先划重点：
不管贵与不贵，茶就在那里。山上的树叶以及凝聚的劳动力价值，是价格形成的基础。
大滇飞扬
2013年11月28日星期四
2013年以来，天价普洱茶不断涌现，第一次，新茶过了一万一饼。起初，只是个例，但到了秋季茶博会，单饼过万的新茶饼已经不再是少数现象了。许多茶友质疑，这些天价茶是怎么卖出去的？
大滇飞扬在这里说句不该说的话：咱挣着卖白菜的钱，真不应该操这种卖白 粉的心。这种茶，当然能卖，而且一定非常好卖。否则，为何人家做得欣欣向荣？而且这个阵营还不停扩大？
那么，人家是怎么卖出去的呢？这个话题，关系到发财的秘密。一般人我不告诉他，只告诉一个特权阶层——地球上有种叫做滇粉的生物。我花了3个昼夜，熬白了一根头发，把这些官茶、天 价茶的秘 密公诸于众。他们的买家大致来自以下：
一、超级富豪
也许，这些天价茶的作者，最想争取的就是这部分客户了。 天价茶的作者心想，这些年，中国不知道莫名其妙富了多少人。这些人早就不把人民币当回事了，区区几万一饼茶，哪里算个事情？只要提供比市场稍好的产品，不怕这些有钱人不买。
为此，高端大气上档次的包装是必须的，声势浩大的宣传是必须的，旗舰店必须是豪华装修的，带这些大佬上茶山必须是路虎发现者4以上车型的，要看的古树必须是最大的。无论多贵，也得搞下一棵最大的茶树做标杆。当然，还得找上各种名人、茶界前辈、国学大师诸位名流济济一堂，才够对得起这茶的价位。
中国人的心理，既然这么多人都在买，那东西自然错不了。价格，是问题吗？自个去卫生间把脸打肿了，也得回来刷卡，买下一饼具有延年益寿、降血脂、降血压等各种疗效，居家旅行必备，千年高端古树向阳饼。
其实，期间有些掏钱的人是主办方安排的劳模，起带头作用的。这个模式，其实是2007年各品牌茶博会天价普洱茶拍卖游戏的发扬光大。下面安排的几个兄弟纷纷举牌，100克茶出价从几百开始到几万，到十几万，期间，若看到陌生人举牌，哥几个立马停住，好茶，就属于您了，远方的兄弟！您甭想跑，哥几个会围住您，给您道喜，直到您付钱为止。如果无陌生人举牌，哥几个抬到天价，第二天，就会有各大媒体登出新闻，某品牌普洱拍出天价。广告费也值一场拍卖的费用了。
大滇飞扬评注：你把富豪当做肥猪杀的时候，请反复思考，别人既然能成为超级富豪，自然不会是猪脑子。这些伎俩，或许在10年20年前有效，现在还能有效么？也许还是有百分之几的富二代会去挣这个面子。恭喜作者，您赚到了。
二、好奇害死猫
我承认的确有一些超级发烧友，对这些茶充满了好奇，先是尽量蹭，蹭不到就集资去买，几个人买一饼试试。这种心理在于，如果我不喝过，我就没资格评论。我在这个圈子里就没有话题了，没有话语权了。我喝过，圈子里的其他人没喝过，我就有了优越感。男人嘛，讲究个面子。有错吗？没错。所以14亿中国人里，只需有几万个这种人，也就产生了不少的销售。成本100，销售价格2万，给您打个5折，1万！想想这个利润，大滇飞扬承认，口水掉满一地了。
三、官茶，一般等价物
用了经济学里很专业的名词，叫做一般等价物。黄 金、货币，一般等价物的概念通常跟这些词挂钩。而普洱茶，在某些特殊场合，无疑也充当了一般等价物。
市场价20万一件的茶，公款用16万买了，没有开30万的发票，对上面交代得过去了吧。这16万，也许是茶水费，也许是其他费，总之属于正常范围。这件茶到了单位上，根本不会被喝掉。也不用担心被查到，如果查到了，不会是问题，因为有茶在，而且市场价的确在20万，采购人员根本没有回扣嫌疑，而且相当能干。
半年后，一年后，茶不见了，为什么呢？因为喝掉了。实际上这个茶又回到了芳村茶商手里。茶商回收了，以10万元的价格回收了。谁回收的？卖你货的茶商收的。
这个过程，是一个多赢的局面。品牌商肯定赚钱了，因为这个货给代理商的价格也许是8万，代理商也赚了2万，而采购者，赚了6万。
这中间，没有人亏钱，只有所谓的公家，而这个公家，在哪里？没有人知道。
这个游戏规则的前提是价格控制。厂家占据了绝对的定价权，代理商必须执行，否则出局。另外，给代理商的价格是关键。初期购买价格是16万，给代理商价格是8万。半年后，客户找到代理商，要卖给代理商10万。这个时候，厂家给代理商的价格是12万。对比之下，10万是低价。代理商心甘情愿掏出10万拿货。所以，这些官茶、贵茶驱动市场的工具就是价格。不停推高价格，让代理商觉得回收是划算的。代理商就不愿意从上游拿货，而是找客户收货，产生了所谓的升值。客户一看升值了，继续囤货，囤货意愿增强后，每次新货到，都有积极性囤货。而事实上，厂家手里存货很少，把价格推到很高，哪怕没有成交也没有压力！货，基本没有被喝掉，只是在囤货者，或者代理行之间反复倒腾！
四、悲催的代理商
除了核心代理商能够分享到品牌商炒作的利益外，大部分代理商在这个体系里，都是被玩弄的。我曾经听过某代理商说，一般做茶的人都盼着来大单，但我是来了大单睡不着。
某天，有几个人来店里喝了某款茶，说很好，就要货。每件货的价值是23万，自然店里没有常备的，需要找品牌商调货。客户拍胸脯铁定要，而且很豪爽地丢下5万现金，5个人，每人要一件。收了五万现金，自然吃了定心丸，赶紧找“老板”（品牌商的老板）调货。身为高端顶级品牌，自然必须全额现金或者打款后再提货。拿货价格18万，每件货赚5万，这5件，不就是25万的利润么？一天25万，这个创富效应即将诞生。打完款，第二天提到货了。然后，打电话给客户来提货。客户满口答应， 但推说有事晚点来。但这一晚点来，就是永不出现。定金5万不要了。这5件货，那只能留在代理商仓库了，不可能退回上家的。
您留着慢慢卖吧。这个过程，随着普洱茶行业的成熟，慢慢又进化到了2.0版本。
先大造声势，把自己品牌搞得很有实力的样子。然后，定义出一些天价茶来，单片数万。然后，全国各地找一些商家摆上样本。这个样本是白送的，摆在您店里，同时，赠送你一些POP海报。海报贴出几天，有些“品牌”巨大的影响力，就有人上门来买茶了。同样，留下了一万现金，要一整件。第二天，第三天来提货。这些商家自然得去订货，订货完了，自然，买家由于种种原因，1万元不要了，消失了。一件价值十万的茶就这样销售出去了，永远留在商家的仓库了。而且，由于该品牌巨大的影响力，许多商家觉得还有机会销售，不会去退货，或者根本退不掉。更有甚者，江湖上还经常传来该品牌该品种，价格急剧飙升的传说。看着仓库里的那件茶，心里充满了欣慰，古人诚不我欺，这个品牌的茶，就是会升值啊。
但您试试，谁来接手？
这就是中国！这就是中国普洱茶!
中国式普洱茶！伟大的中国人，聪明的中国人，我们的聪明才智能不能用在把普洱茶做到极致？用在走出国门，去美国、加拿大，去欧洲，把普洱茶卖向全世界，把这个对全人类有益的产品推向全球？数万中国茶企，顶不过一个立顿！这样悲惨的历史，何时才能够被改写？
我们地大物博，我们历史悠久，我们是世界茶树的起源，我们喝茶的历史长达数千年……说这些，有屁用！我们整个行业，无数大师，无数名山，拼不过立顿简单的袋泡茶！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年11月28日星期四晚
大滇说茶1001夜之265 2014，普洱那些热山头之一
大滇说茶1001夜 2014，普洱那些热山头之一。
或许，许多茶友已经通过电视、网络、微信等渠道得知，云南茶区普降大雪。对于2014年，这意味着什么？从好的一方面解说，意味着茶山上病虫害将被大量杀死，明年的春茶更为安全，尤其是台地茶。同时，茶的品质也将进一步提高，达到近年来的高点。但事物总是有另一方面，某些茶树可能因为这场大雪而冻死，尤其是树龄较短的茶树。茶山的供求矛盾更为突出。
与茶山的寒冷相比，广州茶博会、即将开始的深圳茶博会，以及遍布大江南北的各茶店，哪怕最后知后觉的店主，也都在宣扬一个主题：以后的普洱茶将会是古树普洱茶的天下。微信上疯传大益也将在明年砸下3～5亿用以古树茶收购，坊间类似的传闻不断，也预示着古树大树普洱茶将是普洱茶发展的方向。那么，哪些茶将会是2014年耀眼的明星呢？
大滇飞扬以多年茶山游历的经验，将为您逐一解说。
一、老班章
老班章是无可争议的第一名山茶。老班章是普洱茶中的王者，老班章是普洱茶的象征……无论怎么说都不过分。坊间疯传明年单价将过8000元每公斤，茶商每饼茶成本将过单价3000元。以大滇飞扬茶山经验实际判别，扣除传言的水分，5000元将是明年春茶老班章可能达到的平均水平，8000元将可能是游客价或者少量样品价，或者是泼水节价格。平均价格达到8000元的可能性并不大。在这个价格，相信许多茶商会选择放弃。老班章的茶，以茶体厚重，苦迅速化甘为特色，曾有三秒回甘的说法，但这毕竟只是普洱茶中的一个细小分支。老班章怎么说都是好茶，但在8000元的价格，相信会凸显出许多茶更具性价比。例如易武系的顶级茶，以及昔归，怎么说都不弱于老班章。
二、新班章
同为布朗山系，紧邻老班章，同样是僾尼族寨子，甚至，是从老班章寨子分离出来，茶地紧紧跟老班章相邻。其中，部分老寨茶，跟老班章的茶无异。这就是新班章。若能够精选，新班章的古树茶本身完全与老班章相当。但新班章的问题在于，后期新茶园，茶种较乱。新班章较多树龄较短的茶树，甚至，包含了一些不太好的树种，比如云抗10号这类不适合做普洱茶的品种。在新班章制茶，如果不分清这些新品种，将会极大降低成品的品质。新班章的制茶工艺与老班章完全一样，做工相当精湛。选料适当的情况下，考虑树龄因素，新班章约相当于老班章70%的水准。而相比老班章的价格，较低。新班章的茶更具性价比。而同样考虑老班章近年来新增加较多小树茶的混采因素，纯大树的新班章胜过纯小树的老班章，毫无悬念。
三、班盆
班盆距离老班章仅仅两公里，茶地相连。甚至，靠近老班章寨子的那条山沟里的茶，跟老班章村茶完全一致。这使得班盆的茶，同样出色。但班盆的茶，在加工工艺、采摘以及树种上落后于老班章太多。据说，老班章的茶为了保证大叶种的纯正，把生长数百年的小叶种、中叶种茶树全部铲除。而在班盆，大叶种、中叶种、小叶种和谐生长，使得茶味跟老班章大不一样。从叶底也很容易分辨得出。
班盆属于拉祜族寨子，制茶工艺较僾尼族粗糙，老班章基本上是标准的一芽二叶，而班盆的采摘则不规则，较多长梗和老叶。杀青这个环节，也落后不少。在老班章，已经较少出现茶叶炒糊的现象了，而班盆，不时还有炒糊的情况。而且，大树小树混采，也是班盆的通例。
班盆和老班章最大的不同，就是初制所林立，少说有30个初制所在班盆立足，茶农以卖鲜叶为主。原因在于，要获得更高品质的茶，只有收鲜叶。当然，鲜叶和毛茶之间巨大的差价，也是班盆出现这么多初制所的原因。根据所收鲜叶不同，班盆茶的品质差异很大。仍然以老班章为标杆100分，班盆的茶在30～80分间均有可能。单独挑出几棵树，胜过老班章的平均水平，也是有可能的。班盆的毛茶价不到老班章的三分之一，这也意味着2014 年，班盆茶是最有潜力成为黑马的明星。随着老班章的飙升，班盆茶是最大的收益者。
四、贺开曼弄
特意把贺开下的曼弄标出来，是因为曼弄是贺开除去班盆外最好的茶区了。事实上，贺开村委会下就包含了各个寨子，班盆属于贺开，曼弄也属于贺开，曼弄还分新曼弄和曼弄老寨。
在贺开，大树茶是最普通的，家家户户都生活在大树茶中间，3～6米高的大茶树比比皆是。其他地方视若珍宝的古树茶，在贺开，只不过是最普通的植物。由于数量太多，以及曼弄处于山谷之中，降雨量充沛，茶的涩感较重。我们开玩笑说，只要勐海有任何一个地方下雨，贺开都一定会下雨。曼弄的茶平均树龄最老，也是勐海茶区最壮观的古树茶丛林，也是大滇所认为勐海两个最典型的栽培型古茶树区。另一片在帕沙。贺开的优势在于交通便利，使得游客如织，随便一个机动车都可以到贺开参观。远比老班章、班盆更大的树形也容易吸引游客。但比班盆、老班章较重的涩感影响了茶的价格。预计在2014年会出现大幅上涨，但会略低于班盆。
以上这些茶，都属于布朗山系。今晚先到这里，明晚，我们继续解说，广别等寨子。
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年12月17日星期二晚
或许，许多茶友已经通过电视、网络、微信等渠道得知，云南茶区普降大雪。对于2014年，这意味着什么？从好的一方面解说，意味着茶山上病虫害将被大量杀死，明年的春茶更为安全，尤其是台地茶。同时，茶的品质也将进一步提高，达到近年来的高点。但事物总是有另一方面，某些茶树可能因为这场大雪而冻死，尤其是树龄较短的茶树。茶山的供求矛盾更为突出。
与茶山的寒冷相比，广州茶博会、即将开始的深圳茶博会，以及遍布大江南北的各茶店，哪怕最后知后觉的店主，也都在宣扬一个主题：以后的普洱茶将会是古树普洱茶的天下。微信上疯传大益也将在明年砸下3～5亿用以古树茶收购，坊间类似的传闻不断，也预示着古树大树普洱茶将是普洱茶发展的方向。那么，哪些茶将会是2014年耀眼的明星呢？
大滇飞扬以多年茶山游历的经验，将为您逐一解说。
一、老班章
老班章是无可争议的第一名山茶。老班章是普洱茶中的王者，老班章是普洱茶的象征……无论怎么说都不过分。坊间疯传明年单价将过8000元每公斤，茶商每饼茶成本将过单价3000元。以大滇飞扬茶山经验实际判别，扣除传言的水分，5000元将是明年春茶老班章可能达到的平均水平，8000元将可能是游客价或者少量样品价，或者是泼水节价格。平均价格达到8000元的可能性并不大。在这个价格，相信许多茶商会选择放弃。老班章的茶，以茶体厚重，苦迅速化甘为特色，曾有三秒回甘的说法，但这毕竟只是普洱茶中的一个细小分支。老班章怎么说都是好茶，但在8000元的价格，相信会凸显出许多茶更具性价比。例如易武系的顶级茶，以及昔归，怎么说都不弱于老班章。
二、新班章
同为布朗山系，紧邻老班章，同样是僾尼族寨子，甚至，是从老班章寨子分离出来，茶地紧紧跟老班章相邻。其中，部分老寨茶，跟老班章的茶无异。这就是新班章。若能够精选，新班章的古树茶本身完全与老班章相当。但新班章的问题在于，后期新茶园，茶种较乱。新班章较多树龄较短的茶树，甚至，包含了一些不太好的树种，比如云抗10号这类不适合做普洱茶的品种。在新班章制茶，如果不分清这些新品种，将会极大降低成品的品质。新班章的制茶工艺与老班章完全一样，做工相当精湛。选料适当的情况下，考虑树龄因素，新班章约相当于老班章70%的水准。而相比老班章的价格，较低。新班章的茶更具性价比。而同样考虑老班章近年来新增加较多小树茶的混采因素，纯大树的新班章胜过纯小树的老班章，毫无悬念。
三、班盆
班盆距离老班章仅仅两公里，茶地相连。甚至，靠近老班章寨子的那条山沟里的茶，跟老班章村茶完全一致。这使得班盆的茶，同样出色。但班盆的茶，在加工工艺、采摘以及树种上落后于老班章太多。据说，老班章的茶为了保证大叶种的纯正，把生长数百年的小叶种、中叶种茶树全部铲除。而在班盆，大叶种、中叶种、小叶种和谐生长，使得茶味跟老班章大不一样。从叶底也很容易分辨得出。
班盆属于拉祜族寨子，制茶工艺较僾尼族粗糙，老班章基本上是标准的一芽二叶，而班盆的采摘则不规则，较多长梗和老叶。杀青这个环节，也落后不少。在老班章，已经较少出现茶叶炒糊的现象了，而班盆，不时还有炒糊的情况。而且，大树小树混采，也是班盆的通例。
班盆和老班章最大的不同，就是初制所林立，少说有30个初制所在班盆立足，茶农以卖鲜叶为主。原因在于，要获得更高品质的茶，只有收鲜叶。当然，鲜叶和毛茶之间巨大的差价，也是班盆出现这么多初制所的原因。根据所收鲜叶不同，班盆茶的品质差异很大。仍然以老班章为标杆100分，班盆的茶在30～80分间均有可能。单独挑出几棵树，胜过老班章的平均水平，也是有可能的。班盆的毛茶价不到老班章的三分之一，这也意味着2014 年，班盆茶是最有潜力成为黑马的明星。随着老班章的飙升，班盆茶是最大的收益者。
四、贺开曼弄
特意把贺开下的曼弄标出来，是因为曼弄是贺开除去班盆外最好的茶区了。事实上，贺开村委会下就包含了各个寨子，班盆属于贺开，曼弄也属于贺开，曼弄还分新曼弄和曼弄老寨。
在贺开，大树茶是最普通的，家家户户都生活在大树茶中间，3～6米高的大茶树比比皆是。其他地方视若珍宝的古树茶，在贺开，只不过是最普通的植物。由于数量太多，以及曼弄处于山谷之中，降雨量充沛，茶的涩感较重。我们开玩笑说，只要勐海有任何一个地方下雨，贺开都一定会下雨。曼弄的茶平均树龄最老，也是勐海茶区最壮观的古树茶丛林，也是大滇所认为勐海两个最典型的栽培型古茶树区。另一片在帕沙。贺开的优势在于交通便利，使得游客如织，随便一个机动车都可以到贺开参观。远比老班章、班盆更大的树形也容易吸引游客。但比班盆、老班章较重的涩感影响了茶的价格。预计在2014年会出现大幅上涨，但会略低于班盆。
以上这些茶，都属于布朗山系。今晚先到这里，明晚，我们继续解说，广别等寨子。
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年12月17日星期二晚
大滇说茶1001夜之266 2014，普洱那些热山头之二
大滇说茶1001夜， 继续说那些山头。
一、布朗系，仍然是靠近班章那些茶。
如果有机会把这些布朗系的茶都喝到，什么是班章，什么是其他，一目了然。因为大自然赋予这些茶完全不一样的特性。也因为班章的出名，使得周边的茶也身价百倍。新班章、班盆、老曼娥甜茶、广别、坝卡囡，坝卡竜，这些是较为近似的茶，或多或少都可以用老班章的系数来衡量。再次一等，帕沙和果兴竜、曼弄的茶也有人用来混批老班章。这些，都属于比较厚道的仿冒，而且，通常售价也不高。在说明里，一般也会写为泛班章茶区，读懂这些字眼，其实，有些茶究其品质和价格来说，也相当不错。
这里要特别提一下广别的茶。从勐海到勐混，去老班章有两条路，一条路就是贺开—班盆—老班章，一条就是广别—拉达姆水库—老班章。第一条路经过多年开发，较为宽阔平坦，所以，通常都是走这条路。而广别这条路路况更糟糕，颠簸程度是贺开这条线的数倍，且路面较窄。如果去新班章的话，经过广别路程会更短。
广别位于半山，其古树茶有妖茶之称，因为，如果不闷泡的会，新茶有独特香气，跟布朗茶完全不是一个类型。如果不从外形区分，有人会根据口感推断为易武方向的茶。但实际上闷泡后，苦味出，涩味显。所以，如果认定布朗茶一概是浓强酽类型，则广别茶就得排除在外了。
实际上，如果从空中距离来看，以上这些茶区距离直线距离都在3～4公里范围内，但行走起来，却非常费劲。新班章和老班章不到10公里的路程，四驱皮卡30分钟到算是不错。而新班章到老曼娥的路，不堪回首。
二、布朗山乡茶区
把班章这条线特意分出后，其实，我们还可以分出另外的一条线，即勐海到打洛方向，沿着柏油路到达布朗山乡。这条线路似乎听起来很好走，柏油马路，但事实上，山路崎岖，我宁愿走贺开—老班章线，也不愿走这条路。沿着山脚，是一个著名的寨子，吉良寨，盛产苦茶，据说，这些年吉良的茶有运到老曼娥，价格自然上升不少。实际上，到达乡政府附近，好茶开始涌现，布朗山卫东、章家三队、曼新龙、曼勒（糯），果兴竜这些茶开始出现。同时，来自缅甸的进口茶，也会在这一带进来。缅甸大树茶，撇开国界的因素，同样来自布朗山，但由于制作方法不同，也有不同特点。
这一带，由于较多台地茶，实际上是发酵茶的优质产地，大树茶数量较少。最出名的章家三队，最早由大滇称为小班章，近年来大出风头，许多品牌大量收购，作为布朗大树茶的拼配料。而实际上，章家三队的确是台地茶，只是树龄较老的台地茶而已。沿着这条路约走30公里到达果兴竜，看见一些茶树，相当惊人的大。茶质厚重，是我认为这条线路上最佳的大树茶。
大致计算了一下路程，从勐海出发，往返果兴竜，来回200公里，要知道，来回老班章不过80公里左右而已。布朗山曼勒（曼糯）需要越过国境线去收茶，相当麻烦。如果试图做布朗山较廉价一些的茶，这条线路上有很多选择。班章线上，是整个行业的焦点，基本上无法谈性价比了。而布朗山这条线，将会成为布朗系的一个新亮点。有心人已经在这个地方潜伏。今年去这条线的时候，发现基本价格比去年上涨100%。这些茶自然不会以寨子的本名出现在品名上，被冠以了各种绚丽的称号，行销于普洱茶市场。
我所关心的其实是春尾夏初茶，用于发酵是极好的原料。价格比春茶低不少，但对于发酵来说，的确是上等原料了。章家老寨、南拉等地的茶，依然是可以选用头春或者正春茶发酵。这也是大滇要尝试做的。而在班章线上，找不到可以拿来发酵的茶，价格太高。这么说，许多茶友会感到失望。有很多茶友提出了用老班章来做熟茶的概念。实际上，这得有一个循序渐进的过程。台地茶夏秋茶—台地春茶—二三线古树夏秋茶—二三线古树春茶—一线古树夏秋茶—一线古树春茶。如果不能证明后者比前者更优秀，仅仅是噱头的话，就没有必要沿袭这条路。大滇号目前正在路上，刚进入台地春茶和二三线古树夏秋茶的节奏，我们同样期待茶友参与评价，得到积极的市场反馈，才有信心进入下一步的尝试。
简单提了一下布朗系的茶，不做更为详细的说明，实际上，市场出现的优质布朗系的茶，无外乎就这些。XXXX,下一讲，我们会继续讲下勐海其他的茶区。
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年12月20日星期五晚
一、布朗系，仍然是靠近班章那些茶。
如果有机会把这些布朗系的茶都喝到，什么是班章，什么是其他，一目了然。因为大自然赋予这些茶完全不一样的特性。也因为班章的出名，使得周边的茶也身价百倍。新班章、班盆、老曼娥甜茶、广别、坝卡囡，坝卡竜，这些是较为近似的茶，或多或少都可以用老班章的系数来衡量。再次一等，帕沙和果兴竜、曼弄的茶也有人用来混批老班章。这些，都属于比较厚道的仿冒，而且，通常售价也不高。在说明里，一般也会写为泛班章茶区，读懂这些字眼，其实，有些茶究其品质和价格来说，也相当不错。
这里要特别提一下广别的茶。从勐海到勐混，去老班章有两条路，一条路就是贺开—班盆—老班章，一条就是广别—拉达姆水库—老班章。第一条路经过多年开发，较为宽阔平坦，所以，通常都是走这条路。而广别这条路路况更糟糕，颠簸程度是贺开这条线的数倍，且路面较窄。如果去新班章的话，经过广别路程会更短。
广别位于半山，其古树茶有妖茶之称，因为，如果不闷泡的会，新茶有独特香气，跟布朗茶完全不是一个类型。如果不从外形区分，有人会根据口感推断为易武方向的茶。但实际上闷泡后，苦味出，涩味显。所以，如果认定布朗茶一概是浓强酽类型，则广别茶就得排除在外了。
实际上，如果从空中距离来看，以上这些茶区距离直线距离都在3～4公里范围内，但行走起来，却非常费劲。新班章和老班章不到10公里的路程，四驱皮卡30分钟到算是不错。而新班章到老曼娥的路，不堪回首。
二、布朗山乡茶区
把班章这条线特意分出后，其实，我们还可以分出另外的一条线，即勐海到打洛方向，沿着柏油路到达布朗山乡。这条线路似乎听起来很好走，柏油马路，但事实上，山路崎岖，我宁愿走贺开—老班章线，也不愿走这条路。沿着山脚，是一个著名的寨子，吉良寨，盛产苦茶，据说，这些年吉良的茶有运到老曼娥，价格自然上升不少。实际上，到达乡政府附近，好茶开始涌现，布朗山卫东、章家三队、曼新龙、曼勒（糯），果兴竜这些茶开始出现。同时，来自缅甸的进口茶，也会在这一带进来。缅甸大树茶，撇开国界的因素，同样来自布朗山，但由于制作方法不同，也有不同特点。
这一带，由于较多台地茶，实际上是发酵茶的优质产地，大树茶数量较少。最出名的章家三队，最早由大滇称为小班章，近年来大出风头，许多品牌大量收购，作为布朗大树茶的拼配料。而实际上，章家三队的确是台地茶，只是树龄较老的台地茶而已。沿着这条路约走30公里到达果兴竜，看见一些茶树，相当惊人的大。茶质厚重，是我认为这条线路上最佳的大树茶。
大致计算了一下路程，从勐海出发，往返果兴竜，来回200公里，要知道，来回老班章不过80公里左右而已。布朗山曼勒（曼糯）需要越过国境线去收茶，相当麻烦。如果试图做布朗山较廉价一些的茶，这条线路上有很多选择。班章线上，是整个行业的焦点，基本上无法谈性价比了。而布朗山这条线，将会成为布朗系的一个新亮点。有心人已经在这个地方潜伏。今年去这条线的时候，发现基本价格比去年上涨100%。这些茶自然不会以寨子的本名出现在品名上，被冠以了各种绚丽的称号，行销于普洱茶市场。
我所关心的其实是春尾夏初茶，用于发酵是极好的原料。价格比春茶低不少，但对于发酵来说，的确是上等原料了。章家老寨、南拉等地的茶，依然是可以选用头春或者正春茶发酵。这也是大滇要尝试做的。而在班章线上，找不到可以拿来发酵的茶，价格太高。这么说，许多茶友会感到失望。有很多茶友提出了用老班章来做熟茶的概念。实际上，这得有一个循序渐进的过程。台地茶夏秋茶—台地春茶—二三线古树夏秋茶—二三线古树春茶—一线古树夏秋茶—一线古树春茶。如果不能证明后者比前者更优秀，仅仅是噱头的话，就没有必要沿袭这条路。大滇号目前正在路上，刚进入台地春茶和二三线古树夏秋茶的节奏，我们同样期待茶友参与评价，得到积极的市场反馈，才有信心进入下一步的尝试。
简单提了一下布朗系的茶，不做更为详细的说明，实际上，市场出现的优质布朗系的茶，无外乎就这些。XXXX,下一讲，我们会继续讲下勐海其他的茶区。
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2013年12月20日星期五晚
大滇说茶1001夜之267 肮脏的普洱茶
大滇说茶1001夜，肮脏的普洱茶。
此时此刻，大滇飞扬正在茶厂为您说茶。天津茶友小吴刚完成了今天3吨的毛茶处理，正在洗澡中。开了一天的静电除杂机，终于体会到普洱茶后期处理的重要性。小吴说：处理前看起来不脏，没想到大堆毛茶处理出来的杂物如此不堪。大约1吨生茶2吨熟茶，处理出各种异物，有灰尘，有毛发，有碎石，也有各种茶毛。当然，碎茶，茶末不计其数。
我们做了简单的比较。生茶在处理后明显乌黑发亮，汤色更加明亮；熟茶处理后，开汤泡出来，茶滤上明显干净很多。而这一切，是在增加了大约10%损耗的情况下获得的。小吴在微信上很有感慨地说，并不是一台机器贵，主要是增加的茶叶成本贵了很多，这才是很多茶厂不愿意使用静电除杂机的理由。对于制作高端普洱茶来说，这个成本显得更加昂贵。100公斤青毛茶，泡条制作，经过静电机，会产生很多碎茶，加之杂物、小黄片等都被挑出，以大约10%损耗计算，每公斤毛茶在1000元的情况下，100公斤毛茶要增加1万元成本，1吨10万，10吨100万，每年增加的成本以百万计算。这一点，很难通过销售利润予以弥补，所以，这是一个艰难的选择。那么，普洱茶毛茶为什么会如此脏呢？我们先来看看生茶。
一、鲜叶脏
每年去老班章的路上，车辆飞驰，黄土漫天飞扬，路边的茶树上厚厚一层灰尘。这些树上采下来的鲜叶，不用估算，灰尘一定很多。距离路边稍远的茶树，也或多或少，沾有灰尘。这是先天性问题，即鲜叶带有灰尘。
二、鲜叶摊晾
通常在露天摊晾，尘土继续飞扬。即便放在茶农家里，鸡毛狗毛灰尘同样不可避免，增加一些小石块、石灰、麻袋上的纤维丝，也属于正常。
三、杀青
我们不能保证杀青的每口铁锅或者杀青机都很卫生，都打扫得干干净净，而且在每一锅杀青后都清理。通常所见，在锅里会增加一些锅灰，严重的会有糊点伴随。当然，炒茶的手有没有都洗得很干净，或者带的手套都是干净的，不得而知。
四、揉茶
揉茶，带手套揉应该是不可能的，手上不出汗，是不可能的。在洁净厂房揉茶，也是不可能的。
五、晒茶
在露天晒茶或者晒棚里晒，还是不能避免灰尘或者鸡毛狗毛的渗透。风起的时候，很可能漫天灰尘，有利于增加毛茶的重量，帮助茶农增收。这，当然不是故意的。
六、干毛茶运输
会导致很多碎茶的产生，这也构成了灰尘的一部分。
七、茶毛
茶的毫毛会脱落，形成了一层金黄色的茶毛。每当匀堆的时候，这些茶毛都会铺满一地，也会沾满在机器上。
我们用这样一组图片来展示处理杂物，而地上的四个杂物桶里存放的东西更加不堪。所以，实际上，到达加工厂的毛茶含有丰富的成分，不仅仅是茶叶。其中不乏金属物，额外还附送各种粮食作物，比如玉米、谷粒，偶尔还加点调料，小米辣什么的。这些，是青毛茶。而熟茶的灰尘来源，更加丰富。
一、青毛茶所带有的一切杂物。
二、发酵时地上的尘土会一起拌入毛茶。
三、编织袋的细丝会跟随着一起发酵。甚至粘在茶头里，不可分离。
所以，实际上熟茶的确会比生茶更脏。面对着这些脏物、杂物，并非所有的厂家或者茶商都能容忍。于是，纷纷采取各种方式来处理。
一、初制阶段的处理
实际上，现在制作高端茶的厂商都很注意这一点。通过跟初制所的合作，尽量把毛茶的杂物处理掉。在进入茶厂加工前，认真挑拣黄片。
二、精制紧压茶阶段
通过风选、手工再挑选等程序再进行处理，是正规茶厂的必经流程。当然，效果跟挑拣的工人大有关系。但普洱茶行业，迄今没有人敢承诺无杂物，或者说在紧压茶里找到杂物奖励一百万人民币。这让我们在说普洱茶卫生的时候，总是直不起腰。普洱茶的生产方式决定了这是一个短期内无法解决的技术难题。所以，这个阶段，静电除杂的选用，就成了必须。无法最终解决，但是可以改进很多，降低90%左右的杂物比例。这当然跟静电机厂家宣称的99.5%会有距离。距离百分之百，还有10%，在于人的责任心。
毛茶处理完之后，进入加工环节。这个过程中，是否会再次污染？操作工人是否长发飘飘？是否经常掉毛？操作环境是否卫生、无杂物？还有太多关系。机器上是否附着杂物等，都会影响到整个茶品的卫生程度。但我依然相信，静电除杂，走出了普洱茶卫生化的一大步，应该成为茶厂的标配，提供更加干净卫生的普洱茶。而付出的代价是：损耗增加，成本上升。这一点，需要得到更多茶友的谅解。损耗增加10%，对大品牌可能不算什么，但对许多中小厂商，意味着利润也许降低了50%～80%。
普洱茶行业的暴利，跟中小厂商其实并无太多关系。许多中小茶商收茶的品质比大厂高很多倍，茶的原料成本高10倍，但售价却未必比大厂高。增加卫生程度，这个成本过于昂贵，也许是不能承受之重。因此，静电除杂并未得到很大普及。大滇也在此倡导，原料固然重要，工艺也不可马虎，但工艺中，首先保证卫生，应该是最基本的要求。一个合格的普洱茶厂，有符合生产规模的锅炉蒸汽，使用静电除杂再加人工挑选，应该是必备的。
肮脏的普洱茶，经过这样的净化，会展示出更强的生命力。对于正规茶厂来说，也是构建自己的竞争力，把自己的产品和茶农自制茶、黑厂茶、小作坊茶区别出来的重要措施。先卫生、再口感，也应该是茶友选择的一个标准。
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2014年1月2日星期四晚
此时此刻，大滇飞扬正在茶厂为您说茶。天津茶友小吴刚完成了今天3吨的毛茶处理，正在洗澡中。开了一天的静电除杂机，终于体会到普洱茶后期处理的重要性。小吴说：处理前看起来不脏，没想到大堆毛茶处理出来的杂物如此不堪。大约1吨生茶2吨熟茶，处理出各种异物，有灰尘，有毛发，有碎石，也有各种茶毛。当然，碎茶，茶末不计其数。
我们做了简单的比较。生茶在处理后明显乌黑发亮，汤色更加明亮；熟茶处理后，开汤泡出来，茶滤上明显干净很多。而这一切，是在增加了大约10%损耗的情况下获得的。小吴在微信上很有感慨地说，并不是一台机器贵，主要是增加的茶叶成本贵了很多，这才是很多茶厂不愿意使用静电除杂机的理由。对于制作高端普洱茶来说，这个成本显得更加昂贵。100公斤青毛茶，泡条制作，经过静电机，会产生很多碎茶，加之杂物、小黄片等都被挑出，以大约10%损耗计算，每公斤毛茶在1000元的情况下，100公斤毛茶要增加1万元成本，1吨10万，10吨100万，每年增加的成本以百万计算。这一点，很难通过销售利润予以弥补，所以，这是一个艰难的选择。那么，普洱茶毛茶为什么会如此脏呢？我们先来看看生茶。
一、鲜叶脏
每年去老班章的路上，车辆飞驰，黄土漫天飞扬，路边的茶树上厚厚一层灰尘。这些树上采下来的鲜叶，不用估算，灰尘一定很多。距离路边稍远的茶树，也或多或少，沾有灰尘。这是先天性问题，即鲜叶带有灰尘。
二、鲜叶摊晾
通常在露天摊晾，尘土继续飞扬。即便放在茶农家里，鸡毛狗毛灰尘同样不可避免，增加一些小石块、石灰、麻袋上的纤维丝，也属于正常。
三、杀青
我们不能保证杀青的每口铁锅或者杀青机都很卫生，都打扫得干干净净，而且在每一锅杀青后都清理。通常所见，在锅里会增加一些锅灰，严重的会有糊点伴随。当然，炒茶的手有没有都洗得很干净，或者带的手套都是干净的，不得而知。
四、揉茶
揉茶，带手套揉应该是不可能的，手上不出汗，是不可能的。在洁净厂房揉茶，也是不可能的。
五、晒茶
在露天晒茶或者晒棚里晒，还是不能避免灰尘或者鸡毛狗毛的渗透。风起的时候，很可能漫天灰尘，有利于增加毛茶的重量，帮助茶农增收。这，当然不是故意的。
六、干毛茶运输
会导致很多碎茶的产生，这也构成了灰尘的一部分。
七、茶毛
茶的毫毛会脱落，形成了一层金黄色的茶毛。每当匀堆的时候，这些茶毛都会铺满一地，也会沾满在机器上。
我们用这样一组图片来展示处理杂物，而地上的四个杂物桶里存放的东西更加不堪。所以，实际上，到达加工厂的毛茶含有丰富的成分，不仅仅是茶叶。其中不乏金属物，额外还附送各种粮食作物，比如玉米、谷粒，偶尔还加点调料，小米辣什么的。这些，是青毛茶。而熟茶的灰尘来源，更加丰富。
一、青毛茶所带有的一切杂物。
二、发酵时地上的尘土会一起拌入毛茶。
三、编织袋的细丝会跟随着一起发酵。甚至粘在茶头里，不可分离。
所以，实际上熟茶的确会比生茶更脏。面对着这些脏物、杂物，并非所有的厂家或者茶商都能容忍。于是，纷纷采取各种方式来处理。
一、初制阶段的处理
实际上，现在制作高端茶的厂商都很注意这一点。通过跟初制所的合作，尽量把毛茶的杂物处理掉。在进入茶厂加工前，认真挑拣黄片。
二、精制紧压茶阶段
通过风选、手工再挑选等程序再进行处理，是正规茶厂的必经流程。当然，效果跟挑拣的工人大有关系。但普洱茶行业，迄今没有人敢承诺无杂物，或者说在紧压茶里找到杂物奖励一百万人民币。这让我们在说普洱茶卫生的时候，总是直不起腰。普洱茶的生产方式决定了这是一个短期内无法解决的技术难题。所以，这个阶段，静电除杂的选用，就成了必须。无法最终解决，但是可以改进很多，降低90%左右的杂物比例。这当然跟静电机厂家宣称的99.5%会有距离。距离百分之百，还有10%，在于人的责任心。
毛茶处理完之后，进入加工环节。这个过程中，是否会再次污染？操作工人是否长发飘飘？是否经常掉毛？操作环境是否卫生、无杂物？还有太多关系。机器上是否附着杂物等，都会影响到整个茶品的卫生程度。但我依然相信，静电除杂，走出了普洱茶卫生化的一大步，应该成为茶厂的标配，提供更加干净卫生的普洱茶。而付出的代价是：损耗增加，成本上升。这一点，需要得到更多茶友的谅解。损耗增加10%，对大品牌可能不算什么，但对许多中小厂商，意味着利润也许降低了50%～80%。
普洱茶行业的暴利，跟中小厂商其实并无太多关系。许多中小茶商收茶的品质比大厂高很多倍，茶的原料成本高10倍，但售价却未必比大厂高。增加卫生程度，这个成本过于昂贵，也许是不能承受之重。因此，静电除杂并未得到很大普及。大滇也在此倡导，原料固然重要，工艺也不可马虎，但工艺中，首先保证卫生，应该是最基本的要求。一个合格的普洱茶厂，有符合生产规模的锅炉蒸汽，使用静电除杂再加人工挑选，应该是必备的。
肮脏的普洱茶，经过这样的净化，会展示出更强的生命力。对于正规茶厂来说，也是构建自己的竞争力，把自己的产品和茶农自制茶、黑厂茶、小作坊茶区别出来的重要措施。先卫生、再口感，也应该是茶友选择的一个标准。
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2014年1月2日星期四晚
大滇说茶1001夜之268 茶叶的资本游戏
大滇说茶1001夜，茶叶的资本游戏。
2014年注定是普洱茶历史上浓墨重彩的一年，其中的决定性因素，就是资本因素。这一年，资本并不再是那么可憎。一味辱骂炒作，是完全搞不清楚状况。大滇就实际在茶山运作的资本，来做个分类：
一、炒作资本
这路资本从芳村市场出发，从产品来到茶山。因为趋势很明白，山头茶已经成为了热点，成为了普洱茶未来发展的方向，再炒作那些过时的概念，风险极大。所以，大品牌这两年也只是炒作部分产品，而非全部。这路资本的目的在于短期获利，事先布局，炒作引发跟风，然后高价出货。最后剩下一些货，也都是利润。既赚到了钱，也赚到了茶。这路资本下，亏的只是跟风的茶友或者新茶商。对茶友来说，无所谓，可能就是几片茶的事，死不了人。对于新茶商，这是必交的学费，似乎大家都司空见惯了。新茶商不去死，难道让老茶商去死？这一点，让我想起了在武汉华中理工大学刚大一的时候，老生拼命给新生兜售生活用品，赚新生的钱。老生的热情，新生抵挡不住，再说，也找不到哪里去买。来自汉正街的水货计算器、假NIKE运动服，基本是新生必备。既然每年都有新茶商入市，这笔学费钱，老茶商为什么不挣？
这路资本，有分散作案的，有团伙作案的。分散作案的，来到茶山，通过各种手段，报告给家乡的茶友，茶山价格如何高涨，把单株的价格当做普遍价格说得有鼻子有眼。在来云南旅游的同时，获得了不错的收入。集团作案的，有各种专业分工，做出各种势来，在茶山建设道具，初制所，工厂，照相，摄像，找记者、媒体报道，各茶叶市场拼命造势，正宗古树茶，非我莫属。谁能保证成品是由这些茶制作的？眼见为实，就这样害死了很多人。在这两类之间，还有一些手段，给茶农一些钱，挂门口，某品牌初制所；更加节约成本的是，随车带着牌子和不干胶贴，然后，一个20平方的小店，居然拥有数千亩古茶园，在茶山拥有N个初制所。有图有真相嘛。每年春茶，谣言漫天飞。外界传言，茶价必然飞涨。最新的传闻里，价格离谱到无耻。茶山的造势已经提前来临。
二、产业资本
普洱茶这个产业，并不缺少真实的产业资本。近年来，同样来自于广东的大量资金，沉淀在茶山，认真做茶。我尊重这些产业资本。这是普洱茶成长真正需要的力量。虽然名气不大，但的确扎扎实实在茶山收鲜叶，制毛茶，在每个环节精益求精。2013年的普洱茶市场，精品的确多了不少。我欢迎这样的资本持续下去，普洱茶的春天，就来自于这些实实在在投资的产业资本。这些资本都不计较短期成效，立足长远。买地包地，租期长达10～50年。如果把他们归结到炒作里，我认为非常冤枉。一个原因，他们爱茶如命，要动手做自己放心的茶，做自己理想的普洱茶。这些资本，来源于自己在其他行业的积累，如今，毫不保留扔在这块土地上了。试问，炒作资金有勇气投在土地上20年吗？这还叫做炒作吗?
无论他们如何获得第一桶金，但是，现实的真金白银，的确扔在了茶山上。他们精细管理，不是为了提高产量，而是更好地保护古树茶，农家肥、羊粪不要钱似的扔到土地上，精心除去杂茶。 每次看到这样的人，我都打心眼里尊重。普洱茶10～20年后的辉煌，必将来自今天的耕耘。
三、溢出资金
这类资金非常特殊，并无什么赚钱的想法。他们的目的，是做个事，放在一个安全的地方。比如，做高利贷赚来的钱，比如做矿赚来的钱，现在都不是好时机了。或者觉得年龄大了，不想再从事高风险行业里，找个地方投资。随便扔点钱，亏了也无所谓。因为，无处可投。
这类资金，我叫做溢出资金。桶满了，没地方放了，溢出。这些资金要么转化为炒作资金，要么转为产业资本，就看资金拥有人的朋友圈了。基于信任，朋友是做炒作的，就参与，朋友做实业，也参与。两可之间。所以，溢出资金，是前面两方争夺的对象。
四、原有资本
而大滇也从多方可靠渠道获悉，这一点，在2014年春茶，的确有可能成真。2014年春茶，各路资本的搏杀，从2013年秋天就开始备战了。不仅是原料的争抢，销售模式也在创新。各大茶企纷纷变革组织结构，以适应新的市场格局。这一场资本的战争，在2014年6月会落幕，敬请期待。一方面是某些品牌的高歌猛进，一方面是有些人含泪自杀！普洱江湖，从来不缺乏血腥！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
2014年1月9日星期四晚
2014年注定是普洱茶历史上浓墨重彩的一年，其中的决定性因素，就是资本因素。这一年，资本并不再是那么可憎。一味辱骂炒作，是完全搞不清楚状况。大滇就实际在茶山运作的资本，来做个分类：
一、炒作资本
这路资本从芳村市场出发，从产品来到茶山。因为趋势很明白，山头茶已经成为了热点，成为了普洱茶未来发展的方向，再炒作那些过时的概念，风险极大。所以，大品牌这两年也只是炒作部分产品，而非全部。这路资本的目的在于短期获利，事先布局，炒作引发跟风，然后高价出货。最后剩下一些货，也都是利润。既赚到了钱，也赚到了茶。这路资本下，亏的只是跟风的茶友或者新茶商。对茶友来说，无所谓，可能就是几片茶的事，死不了人。对于新茶商，这是必交的学费，似乎大家都司空见惯了。新茶商不去死，难道让老茶商去死？这一点，让我想起了在武汉华中理工大学刚大一的时候，老生拼命给新生兜售生活用品，赚新生的钱。老生的热情，新生抵挡不住，再说，也找不到哪里去买。来自汉正街的水货计算器、假NIKE运动服，基本是新生必备。既然每年都有新茶商入市，这笔学费钱，老茶商为什么不挣？
这路资本，有分散作案的，有团伙作案的。分散作案的，来到茶山，通过各种手段，报告给家乡的茶友，茶山价格如何高涨，把单株的价格当做普遍价格说得有鼻子有眼。在来云南旅游的同时，获得了不错的收入。集团作案的，有各种专业分工，做出各种势来，在茶山建设道具，初制所，工厂，照相，摄像，找记者、媒体报道，各茶叶市场拼命造势，正宗古树茶，非我莫属。谁能保证成品是由这些茶制作的？眼见为实，就这样害死了很多人。在这两类之间，还有一些手段，给茶农一些钱，挂门口，某品牌初制所；更加节约成本的是，随车带着牌子和不干胶贴，然后，一个20平方的小店，居然拥有数千亩古茶园，在茶山拥有N个初制所。有图有真相嘛。每年春茶，谣言漫天飞。外界传言，茶价必然飞涨。最新的传闻里，价格离谱到无耻。茶山的造势已经提前来临。
二、产业资本
普洱茶这个产业，并不缺少真实的产业资本。近年来，同样来自于广东的大量资金，沉淀在茶山，认真做茶。我尊重这些产业资本。这是普洱茶成长真正需要的力量。虽然名气不大，但的确扎扎实实在茶山收鲜叶，制毛茶，在每个环节精益求精。2013年的普洱茶市场，精品的确多了不少。我欢迎这样的资本持续下去，普洱茶的春天，就来自于这些实实在在投资的产业资本。这些资本都不计较短期成效，立足长远。买地包地，租期长达10～50年。如果把他们归结到炒作里，我认为非常冤枉。一个原因，他们爱茶如命，要动手做自己放心的茶，做自己理想的普洱茶。这些资本，来源于自己在其他行业的积累，如今，毫不保留扔在这块土地上了。试问，炒作资金有勇气投在土地上20年吗？这还叫做炒作吗?
无论他们如何获得第一桶金，但是，现实的真金白银，的确扔在了茶山上。他们精细管理，不是为了提高产量，而是更好地保护古树茶，农家肥、羊粪不要钱似的扔到土地上，精心除去杂茶。 每次看到这样的人，我都打心眼里尊重。普洱茶10～20年后的辉煌，必将来自今天的耕耘。
三、溢出资金
这类资金非常特殊，并无什么赚钱的想法。他们的目的，是做个事，放在一个安全的地方。比如，做高利贷赚来的钱，比如做矿赚来的钱，现在都不是好时机了。或者觉得年龄大了，不想再从事高风险行业里，找个地方投资。随便扔点钱，亏了也无所谓。因为，无处可投。
这类资金，我叫做溢出资金。桶满了，没地方放了，溢出。这些资金要么转化为炒作资金，要么转为产业资本，就看资金拥有人的朋友圈了。基于信任，朋友是做炒作的，就参与，朋友做实业，也参与。两可之间。所以，溢出资金，是前面两方争夺的对象。
四、原有资本
而大滇也从多方可靠渠道获悉，这一点，在2014年春茶，的确有可能成真。2014年春茶，各路资本的搏杀，从2013年秋天就开始备战了。不仅是原料的争抢，销售模式也在创新。各大茶企纷纷变革组织结构，以适应新的市场格局。这一场资本的战争，在2014年6月会落幕，敬请期待。一方面是某些品牌的高歌猛进，一方面是有些人含泪自杀！普洱江湖，从来不缺乏血腥！
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！
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值得一学
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